六甲初糖質制限専門カフェ HIMECAFE

神戸六甲道で糖質制限のカフェを切り盛りしながらこよなく妻を愛するおっさんの炊事洗濯家事親父日記

赤だしの豆味噌と糖質制限の相性

      2017/05/25

神戸六甲山の麓、六甲道でたぶん初の糖質制限専門カフェの親父、けんちゃんです。

赤だしに使う豆味噌のお話なんですが僕は赤だしが大好きです。なんですかね〜・・あの高級感(╹◡╹)たいてい皆さんのお家でも合わせ味噌じゃないんかな〜?我が家もカフェも合わせ味噌。あんなに美味しい赤だし(^_^)ナゼに僕は気がつかなかったのか、合わせ味噌より赤だしの方が糖質が低いなんて( ̄▽ ̄)
美味しいんだから絶対糖質高いと思いこんでいましたが、裏の成分表示見てビックリ‼️ほとんど何処のメーカーさんの赤だしの豆味噌も糖質が合わせ味噌より低い…では大好きな赤だしに変更〜〜。(^_^)お味噌汁も焼肉のタレのケトジャンもポン酢のすだっぽんも中身を変更で赤だし投入です。ケトジャンもすだっぽんも自分で言ったらダメだめだけど美味しくなりました。ホンマです。焼肉のタレのケトジャンに関しては、小さなお客様(幼稚園の女子)から、から過ぎて食べられへんと言うご指摘を受けにんにくの量を半分に減らし赤だし(豆味噌)を増量したので劇的に美味くなりました。
(けんちゃんの感想)糖質が下がる。美味くなる。これはありがたいですね〜。皆さま気が向いたらカフェに味見しに来てね。‼️赤だしのお味噌嫌いな人は予約の時に、お味噌汁は赤だしじゃ無いのにしてって言って貰えれば合わせ味噌にしますからヨロピくです。

左が新しいケトジャンね。少し色が違うのわかりますか。?(^_^)
後ろの鏡に映ってるのは新作のゴマダレ

HIME CAFE
657-0027
神戸市灘区永手町5丁目2-6永手ビル2F
078-855-2311
080-3175-2113
(完全予約制)

☆前日までにお願いします

JR六甲道駅徒歩2分

定休日 日曜日

第4月曜日

営業時間 11時から16時

HIMECAFE

HIMEJAPAN株式会社
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078-200-5111

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078-855-2311
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